Fırında sütlaç, klasik sütlaca göre daha yoğun kıvamlı ve üzeri nar gibi kızarmış bir tatlıdır. Özellikle hafif tatlı tercih edenler için ideal bir seçenektir. Doğru sıcaklık ayarı ve dengeli ısı dağılımı sayesinde üzeri eşit şekilde kızaran, içi ise yumuşacık kalan bir sütlaç hazırlamak oldukça kolaydır. İşte tam kıvamında fırında sütlaç tarifi:
Malzemeler
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı, kıvam için)
1 çay kaşığı vanilya özü veya 1 paket vanilin
Üzeri için:
Toz tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
Pirinci yıkayıp 2 su bardağı su ile yumuşayana kadar Arçelik Ocakta haşlayın.
Ayrı bir tencerede sütü ekleyin ve haşlanmış pirinci ilave edin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
Şekeri ve vanilya özü veya vanilini de ekleyin. Daha yoğun kıvam isterseniz az miktarda sütle açtığınız nişastayı karışıma ilave edin.
Arçelik Fırını 180°C’ye ayarlayın. Alt-üst ısıtma veya fan destekli pişirme programı, üzerinin dengeli şekilde kızarmasını sağlar.
Kaseleri derin bir tepsiye yerleştirip tepsiye yarıya kadar sıcak su ekleyin (benmari usulü).
Yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sütlaçları oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra Arçelik Buzdolabında soğutun. Servis öncesi üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Üzerinin kontrollü kızarması için son dakikalarda büyük ızgara programı kısa süreli kullanılabilir.
Fırın kapağını sık açmamak, yüzeyin düzgün kızarmasını sağlar.
Buhar destekli pişirme özelliği bulunan modellerde düşük seviye buhar, daha pürüzsüz bir yüzey elde edilmesine yardımcı olabilir.
Aşırı kızarmayı önlemek için üst raf yerine orta raf tercih edilmelidir.
Doğru program seçimiyle hazırlanan fırında sütlaç, hem hafif hem de şık bir tatlı alternatifi sunar. Arçelik ankastre fırın modellerini inceleyerek mutfağınıza en uygun teknolojileri keşfedebilirsiniz.
