Meyveli Üzümlü Kek

Lezzeti ve görüntüsüyle yeni yılı müjdeleyen nefis bir kek hazırladık. İçi bol meyveli yumuşak dokulu bu kek sofranın gözdesi olacak!

Malzemeler:

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı esmer şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı çekirdeksiz siyah üzüm
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• 6 adet kuru kayısı
• 4 adet kuru incir
• 2 çay kaşığı toz tarçın
• 2 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Tarif:

1. Kuru kayısı ve kuru inciri iri iri doğrayın.
2. Doğradığınız meyveleri ve kuş üzümünü cam kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyip kenarda bekletin.
3. Arçelik Mutfak Makinesi kasesine şekeri ve yumurtayı alıp iyice çırpın.
4. Ardından yağ ve sütü ilave edip karıştırın.
5. Kuru malzemeleri; un, kabartma tozu, tuz, toz tarçın ve zencefili Arçelik Mutfak Makinesi kasesine eleyerek ekleyin.
6. Yavaş yavaş karıştırarak hamuru homojen hale getirin.
7. Sıcak suda beklettiğiniz kuru meyveleri süzüp kek hamuruna ilave edip karıştırın.
8. Çekirdeksiz siyah üzümden üzeri için biraz ayırıp gerisini karışıma ekleyin.
9. Bu aşamadan sonra üzümün ezilmemesi için spatula yardımıyla çok az karıştırın.
10. İyice yağladığınız fırın kabınıza karışımı dökün.
11. Ayırdığınız üzümleri hamurun üzerine aralıklı yerleştirin.
12. Kalıbı tezgaha vurarak hamurun havasını çıkarın.
13. Önceden ısıttığınız 180 derecelik Arçelik Ankastre Fırın’da yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
14. Fırından almadan önce kürdan testi yapmayı unutmayın.
15. Kekinizi Arçelik Ankastre Fırın’dan alınca oda ısısına gelene kadar bekletin.
16. Servis etmeden önce yılbaşı temalı kurabiye kalıplarını kekin üzerine koyup pudra şekeri serperek süsleyin.
17. İyice soğuyan kekinizi kalın dilimler halinde kesip servis tabağına alın.
18. Arçelik Imperium® Espresso Makinesi’nde hazırladığınız nefis kahve eşliğinde servis edin.

Afiyet olsun!