Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi

Yaz sonu ve sonbahar döneminin sevilen meyvelerinden mürdüm eriği, hafif mayhoş aroması ve yoğun rengiyle reçel tariflerine çok yakışır. Kahvaltı sofralarında ekmek üzerine sürerek tüketebileceğiniz mürdüm eriği reçelini yoğurt, tatlı ve hamur işlerinin yanında da değerlendirebilirsiniz.

Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilogram mürdüm eriği
• 750 gram toz şeker
• Yarım limonun suyu
• Yarım çay bardağı su

Mürdüm Eriği Reçeli Nasıl Yapılır?

Mürdüm eriği reçeli hazırlarken eriklerin çok yumuşamamış ve olgun olması, reçelin kıvamını ve meyve dokusunu korumaya yardımcı olur. Adım adım mürdüm eriği reçeli yapımı:

• Mürdüm eriklerini bol suyla yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
• Erikleri büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün.
• Doğradığınız erikleri geniş bir tencereye alın.
• Üzerine toz şekeri eşit şekilde serpiştirin.
• Erikleri Arçelik Ocakta şekerle birlikte yaklaşık 2-3 saat bekleterek suyunu bırakmasını sağlayın.
• Bekleme süresinin ardından yarım çay bardağı suyu ekleyin.
• Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladıktan sonra oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alın.
• Reçeli erikler yumuşayana ve şurubu hafifçe koyulaşana kadar kontrollü şekilde pişirin.
• Ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Reçelin kıvamını kontrol etmek için soğuk bir tabağa küçük bir miktar damlatın. Damla hızlıca yayılmıyorsa reçel uygun kıvama gelmiş demektir.
• Hazırladığınız reçeli sıcakken temiz ve kuru cam kavanozlara aktarın.
• Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Mürdüm Eriği Reçeli Nasıl Servis Edilir?

Mürdüm eriği reçelini kahvaltılarda tereyağı, kaymak veya peynir çeşitleriyle birlikte servis edebilirsiniz. Hafif mayhoş aroması sayesinde pankek, krep, yoğurt ve dondurma gibi farklı lezzetlerle de uyum sağlar. Reçeli serin ve kuru bir yerde saklayabilir, kavanozu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun!