Geleneksel Türk mutfağının en sevilen ve taktir edilen zeytinyağlı yemeklerinden vişneli yaprak sarma tarifini sizin için derledik.

Malzemeler:

• 500 gr taze asma yaprağı
• 400 gr vişne
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı nane
• Yarım tatlı kaşığı yeni bahar
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı vişne suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Tarif:

1. İlk olarak asma yaprakları bol suda yıkayın ve sap kısımlarını koparın.
2. Arçelik Ankastre Ocak ‘ta bulunan tencerede asma yaprakları 10 dakika haşlayın.
3. Soğanları rendeleyip, pirinci iyice yıkayın.
4. Arçelik Ankastre Ocak ‘ta yer alan ayrı bir tencerede zeytinyağını kızdırın.
5. Soğanı, dolmalık fıstığı ve pirinci ilave ederek iyice kavurun.
6. Ardından karabiber, tuz, şeker, kuş üzümü, tarçın, nar ekşisi, yenibahar, kuru nane, vişne suyu ve su ekledikten sonra 10 dakika pişirip pilavınızı dinlenmeye alın.
7. Asma yapraklarının damarlı kısmına iç harç ve 1 adet vişneden koyup, kenar kısımlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın.
8. Sarmaların aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin.
9. Aynı işlemi iç harcınız bitene dek tekrarlayın.
10. Pişirme esnasında sarmaların dibinin tutmasını önlemek için, tencerenin iç tabanını asma yapraklar ile kapatın.
11. Üzerine ise hazırladığınız yaprak sarmaları düzenli bir şekilde dizin.
12. Kalan vişneleri aralarına serpiştirip, sarmaların hizasına gelecek kadar su ilave edin.
13. En son yaprak sarmaların dağılmaması için üzerine porselen tabak koyup, tencerenin kapağını kapatın.
14. Ardından yaprak sarmaları Arçelik Ankastre Ocak ‘ta kısık ateşte 40 dakika pişirin.
15. Oda sıcaklığına gelen sarmaları Arçelik No Frost Buzdolabı ‘nda 4-5 saat soğumaya bırakın.
16. Vişneli yaprak sarmalarınız hazır.

Afiyet olsun!