Portakallı Kuzu Yahni Tarifi

C vitamini kaynağı olan portakal suyunun, kuzu etiyle lezzetleşmiş en zengin hali.

Malzemeler:

• 500 gr iri doğranmış kuzu eti (kuzunun kol kısmı)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı nohut
• 2 adet soğan
• 2 adet portakal
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 4 adet yeşil biber
• 7-8 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Üzeri için;

• Nar
• Maydanoz
• Kuru kayısı (Haşlanmış)

Tarif:

1. Nohutu bir gece öncesinden ıslatın.
2. Kuzunun kol kısmını iri iri kuşbaşı olarak doğrayın.
3. Soğan patates havuç ve yeşil biberleri doğrayıp, sarımsakları ise dövün.
4. Portakalları sıkıp suyunu kenara ayırın.
5. Arçelik Ankastre Ocak’ta yer alan tavaya zeytinyağı koyun ve kızdırın.
6. Ardından etleri koyun. Etler suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun ve altını kapatın.
7. Arçelik Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’ye soğan, sarımsak ve kavurduğunuz etleri ilave edip karıştırın.
8. En son sebzeleri, nohutu salçayı, portakal suyunu, baharatları ve yarım su bardağı sıcak suyu ekleyin.
9. Arçelik Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’yi yahni moduna alıp 40 dakika pişirin.
10. Portakallı kuzu yahninizin üzerini nar, maydanoz ve haşlanmış kayısı ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!