Nohutlu Vegan Burger

Vegan ya da vejetaryensiniz ve etsiz ama lezzetli bir hamburger yemek istiyorsanız aradığınız o lezzeti size hazırladık!

Malzemeler:

• 1 adet avokado
• 1 adet kabak
• 1 adet domates
• 1 adet sarı kapya biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz
• Roka
• 2 adet hamburger ekmeği

Tahin sos için;

• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım su bardağı tahin
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı toz kimyon
• 2 yemek kaşığı buz gibi soğuk su

Köftesi için;

• 2 su bardağı nohut
• 1 adet ota boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı galeta unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

1. Nohutları derin bir tencereye alıp Arçelik Ankastre Ocak’ta iyice haşlayın.
2. Arçelik Resital Doğrayıcı’ya irice doğradığınız soğan ve sarımsakları alıp iyice çekin.
3. Üzerine haşlayıp soğuttuğunuz nohutları, kabartma tozu, kimyon ve karabiberi de ilave edip homojen bir hale gelene kadar çekin.
4. Son olarak saplarını ayırdığınız maydanoz ve tuzu da ekleyip çekin.
5. Ardından köfte harcına şekil vermek için bir kaseye alın.
6. Burger köftesinin kıvamını ayarlamak için galeta ununu ekleyin ve elinizle karıştırın ve köftelere şekil verin.
7. Hazırladığınız köfteleri bir tabağa alıp yarım saat Arçelik No Frost Buzdolabı’nda dinlendirin.
8. Bu sırada içi için avokado, tahin sos ve kabakları hazırlamaya başlayın.
9. Kabağı ince dilimleyici yardımıyla incecik doğrayın.
10. Arçelik Ankastre Ocak’a bir tava alıp zeytinyağını ısıtın.
11. İncecik doğradığınız kabakları ısıttığınız tavada 3-4 dakika pişirip kenara alın.
12. Avokadoyu soyup Arçelik Resital Doğrayıcı içerisine alın.
13. Üzerine tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip çekip kenara alın.
14. Aynı şekilde tahin sos için Arçelik Resital Doğrayıcı içerisine sarımsak, limon suyu, tahin, tuz ve kimyonu alıp homojen olana kadar çekin.
15. Kıvamı koyu olursa 2 yemek kaşığı soğuk suyu ekleyip yeniden karıştırın ve sosunuzu kenara alın.
16. Arçelik Ankastre Ocak’ta tavaya zeytinyağını alıp ısıtın.
17. Dinlenen köfteleri arkalı önlü pişirin.
18. Hamburger ekmeklerinin tabanını servis tabağına alın.
19. Hazırladığınız tahin sostan hamburger ekmeklerine sürün.
20. Üzerine roka yapraklarını yerleştirin.
21. Ardından sırayla pişirdiğiniz kabak, avokado sos ve domates dilimini koyun.
22. Nohut burgeri de koyup yeniden tahin sos sürün.
23. Dilimlediğiniz sarı kapya biberi ekleyin.
24. Domates, kabak ve maydanozu yerleştirip hamburger ekmeğini kapatın.
25. Hamburgerlerinizi bekletmeden servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!