Kalabalık misafir akşamlarının, en gözde yemekleri arasında yer alan ve adeta akşama ne pişirsem diye düşünenlerin imdadına yetişen nefis bir tarif.

Malzemeler:

• 5 adet boy patlıcan
• 6 adet cherry domates
• 5 adet yeşil biber

Köftesi için;

 

• 500 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan 
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

Tarif:

1. İlk olarak soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. Patlıcanların kabuklarını ise alacalı bir şekilde soyup ince şeritler halinde dilimleyin.
2. Yeşil biberlerin sap kısımlarını kesip, dört eşit parçaya, cherry domatesleri ise ortadan ikiye bölün.
3. Acısının geçmesi için patlıcanları 25 dakika tuzlu suda bekletin.
4. Arçelik Gurme Profesyonel Mutfak Makinesi ‘nin içine kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, sarımsak ve baharatları ekleyip 15 dakika çalıştırın.
5. Hazır olan köfte harcından büyük parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
6. Arçelik Ankastre Ocak ‘ta bulunan tavada zeytinyağını hafif kızdırıp, köfteleri arkalı önlü kızartın.
7. Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları durulayıp, kurulayın.
8. Ardından Arçelik Ankastre Ocak ‘ta duran ayrı bir tavada hafif zeytinyağını kızdırıp patlıcanları da arkalı önlü kızartın.
9. İki adet kızarmış patlıcan şeridini artı şeklini alacak şekilde servis tabağına yerleştirin.
10. Orta kısmına bir adet kızarmış köfte koyup kapatın.
11. Son olarak bir parça yeşil biber ve cherry domates yerleştirip kürdanla tutturun.
12. Tüm köfteleri aynı şekilde patlıcan şeritlerine sardıktan sonra hafif yağladığınız fırın tepsisine yan yana yerleştirin.
13. Önceden ısıtılmış 180 derecelik Arçelik Ankastre Fırın ‘da 30 dakika pişirin.
14. İslim kebabınız hazır. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!