Yunanca” Avgo” yumurta,” Lemono” ise limon demek. Yunan mutfağının popüler tariflerinden Avgolemono çorbasını sizler için derledik.

Malzemeler:

• 2 adet tavuk budu
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet kereviz
• 1 adet patates
• 1 adet limon
• 2 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için;

• Maydanoz

Tarif:

1. Öncelikle havuç, soğan, kereviz ve patatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
2. Arçelik Ankastre Ocak’ta yer alan tencerede tavuk butlarını 45 dakika haşlayın
3. Daha sonra butları çıkartıp kemiklerinden ayırın ve suyunu süzün.
4. Ardından tavuk haşlama suyunu tekrar tencereye koyun ve 5 dakika Arçelik Ankastre Ocak’ta kaynatın.
5. Didiklenmiş tavukları pirinçle birlikte bu suyun içine atın ve 15 dakika daha pişirin.
6. Bir yandan Arçelik Ankastre Ocak’ta yer alan tavada zeytinyağını kızdırıp, soğanları kavurun.
7. Ardından patates, kereviz ve havuçları da ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
8. Sos için bir kaseye yumurta sarısını koyup, üzerine limon suyunu ekleyerek bir çatal yardımı ile çırpın.
9. Bir kepçe tavuk suyunu, yumurtalı terbiyeye yavaşça yedirin. Sosun sıcaklığı tutunca tencereye yavaş yavaş döküp karıştırmaya devam edin.
10. Son olarak sotelediğiniz sebzeleri de tencerenin içine aktarın ve iyice karıştırın.
11. Avgolemono çorbanız hazır.
12. Çorbanızın üzerine maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Sponsorlu İçerik.