Tavuk pirzola ve kapari ile yapılan klasik bir İtalyan-Amerikan yemeği olan bu lezzetli tarifi sizin için denedik.

Malzemeler:

• 4 adet ince dilimlenmiş tavuk pirzola
• 100 g un
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı kapari
• 1 su bardağı kültür mantarı
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Limon dilimleri
• 6 adet haşlanmış yeşil Fransız fasulyesi

Tarif:

1. İlk olarak her bir pirzolayı tuz ve una bandırıp, fazlalıkları silkeleyin.
2. Mantarları ise yıkayıp ikiye bölün.
3. Arçelik Ankastre Ocak’ta bulunan derin bir tavada zeytinyağını kızdırıp pirzolaları arkalı önlü kahverengi olana kadar kızartıp kenara alın.
4. YineArçelik Ankastre Ocak’ta yer alan ayrı bir tavada tereyağını eritin.
5. Ardından limon suyu, tavuk suyu, baharatlar, kapari ve mantarları ekleyip mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.
6. En son sotelediğiniz tavukları sosun içine ilave edip 5 dakika daha pişirin.
7. Tavuk piccatanız hazır.
8. Limon dilimleri ve haşlanmış yeşil Fransız fasulyesi eşliğinde tavuklarınızı servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!