Mucize Lezzetler
Puglia Usulü Sert Kabuklu Ekmek
Hazırlık Süresi
120 Dakika
Pişirme Süresi
45 Dakika
Kişi Sayısı
4 Kişilik
Mutfak
İtalyan Mutfağı
Malzemeler:
- 500 gr buğday unu
- 300 ml su
- 15 gr taze maya
- 10 gr tuz
Tarif:
- Taze mayayı ılık su ile karıştırarak eritin.
- Unu geniş bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Mayalı suyu ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru 1 saat boyunca üzeri örtülü şekilde mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve şekil verin.
- Fırın tepsisine yerleştirip 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Fırını 250°C'ye ısıtın.
- Hamuru önceden ısıtılmış fırında 45 dakika boyunca statik fonksiyonda pişirin.
Afiyet olsun!
Servis Önerisi:
Bu ekmeği zeytinyağı ve taze domates dilimleri ile servis edebilirsiniz.
İpucu:
Hamuru yoğururken ellerinizi hafifçe unlayarak yapışmasını önleyebilirsiniz.