Pirinçle Doldurulmuş Fırın Domates

Malzemeler:

• 8 adet büyük domates
• 200 gram arborio pirinci
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 50 gram parmesan peyniri
• 1 yemek kaşığı taze fesleğen
• 1 yemek kaşığı taze maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 500 ml sebze suyu

Tarif:

1. Domateslerin üst kısmını kesip içlerini çıkarın.
2. Pirinci sebze suyunda yarı pişmiş hale gelene kadar haşlayın.
3. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
4. Pirinci, kavrulmuş soğan ve sarımsakla karıştırın.
5. Parmesan, fesleğen, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin.
6. Domateslerin içini bu karışımla doldurun.
7. Doldurulmuş domatesleri fırın tepsisine yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 40 dakika statik fonksiyonda pişirin.

Afiyet olsun!