Mevsim sebzeleriyle yapılan, kış sofralarının vazgeçilmezi sıcacık çorbaların tadına doyum olmaz. İşte patatesli pırasa çorbası tarifi…

Malzemeler:

• 500 g pırasa
• 2 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 100 g sıvı krema
• 1 litre sıcak sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Dereotu
• Taze soğan

Tarif:

1. Pırasaları iyice yıkayın ve çorbada sadece beyaz kısımları kullanacağımız için yeşil kısımlarını kesin.
2. Pırasanın beyaz kısımlarını ince ince doğrayın.
3. Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
4. Arçelik Ankastre Ocak’ta derin bir tencerenin içerisine tereyağını ve zeytinyağını ekleyip altını açın.
5. Tereyağı eriyip yağ ısındıktan sonra pırasayı ekleyin birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
6. Sarımsağı da ekleyip sotelemeye devam edin.
7. Üzerine doğradığınız patatesleri ekleyin ve tüm malzemenin üzerine sıcak sebze suyunu ekleyin.
8. Karıştırıp suyun kaynaması için Arçelik Ankastre Ocak’ı yüksek ateşe alın.
9. Suyu kaynadıktan sonra altını kısın.
10. Pırasa ve patatesleri tam pişinceye kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
11. Sebzeler piştikten sonra Arçelik Resital El Blender’ı ile bütün sebzeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
12. Üzerine kremayı, tuz ve karabiberi ekleyin ve tekrar Arçelik Ankastre Ocak’ın altını açın.
13. Çorba kısık ateşte fokurdamaya başlayıncaya kadar 3-4 dakika daha pişirin.
14. Sıcak olarak çorbayı servis kasenize alın, üzerine dereotu ve taze soğan serpip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!