Lutenitsa Tarifi

Balkanların yemelere doyamayacağınız kahvaltılık sosunu sizin için derledik.

Malzemeler:

• 3 adet domates
• 3 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet patlıcan
• 2 adet havuç
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Taze biberiye

Tarif:

1. Öncelikle yıkadığınız patlıcan ve kırmızı kapya biberleri önceden ısıtılmış 200 derecelik Arçelik Ankastre Fırın ‘da közleyin.
2. Közlediğiniz biberlerin içindeki çekirdekleri temizleyin.
3. Patlıcanların ise kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
4. Domateslerin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
5. Son olarak sarımsak ve havuçları rendeleyin.
6. Arçelik Ankastre Ocak ‘ta yer alan derin bir tencerede zeytinyağını hafif kızdırın.
7. Ardından sarımsak havuç ve domatesi ekleyip soteleyin.
8. Domatesler iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar karıştırın.
9. Suyunu çeken domateslerin üzerine közlenmiş biber, patlıcan, sirke, şeker ve tuzu ilave edip 15 dakika pişirin.
10. Pişen sosunuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar Arçelik Skylight™ Blender ‘dan geçirin.
11. Hazır olan sosunuzu kavanozlara paylaştırın ve ters çevirip bir gece bekletin.
12. Lutenitsa sosunuz hazır.
13. Üzerine biberiye ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!