Köfte Çorbası Tarifi

Adının çorba olduğuna bakmayın, köfteleriyle ve doyuruculuğuyla ana yemekle yarışır bir çorba. Kış sofralarınıza dumanı üstünde bir köfte çorbası tarifi bırakıyoruz…

Malzemeler:

Köftesi için:

• 400 g dana kıyma
• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 3-4 dal maydanoz

Terbiyesi için:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı 
• 2 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• Yarım limon suyu

Sosu için:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı nane

Tarif:

1. Soğan ve sarımsağı Arçelik Resital Doğrayıcı’da çekin.
2. Maydanozu ince ince doğrayın.
3. Köfteyi hazırlamak için Arçelik Mutfak Makinesi kasesine kıyma, bulgur, soğan, sarımsak, yumurta, pul biber, karabiber, tuz ve maydanozu ekleyip yoğurmaya başlayın.
4. Köftelerin dağılmaması için iyice yoğurulup birbiri ile özdeşleşmesi gerekiyor.
5. Geniş bir tepsiye un serpin.
6. Köfte harcı yoğurulduktan sonra parçalar koparıp elinizle misket şeklinde yuvarlayın ve unlu tepsiye alın.
7. Çorbanın terbiyesi için bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu, un ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
8. Arçelik Ankastre Ocak’ta geniş bir tencereye su alıp kaynatın.
9. Köfteleri kaynayan suda 15 dakika haşlayın.
10. Hazırladığınız terbiye karışımına köftenin suyundan 1 kepçe alıp ılıması için karıştırın.
11. Ardından terbiyeyi kaynayan suya yavaş yavaş ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
12. Arçelik Ankastre Ocak’ta bir tavada tereyağını eritin.
13. Tereyağı kızdıktan sonra toz kırmızı biber ve naneyi ekleyip Arçelik Ankastre Ocak’tan alın.
14. Tereyağını da çorbaya ekleyip karıştırın.
15. Çorbanızı servis kasenize alıp maydanoz serpip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!