Kıbrıs Tatlısı

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistancevizi
• 1 su bardağı ceviz içi, dövülmüş
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 paket krem şanti (üzeri için)
• 1 su bardağı süt (üzeri için)

Tarif:

1. Fırını 180°C'ye ısıtın.
2. Yumurtaları ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
3. Sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
4. Galeta unu, hindistancevizi, ceviz içi, kabartma tozu ve vanilini ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
5. Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika statik fonksiyonda pişirin.
6. Şerbet için su ve toz şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
7. Tatlı fırından çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti dökün.
8. Krem şantiyi süt ile çırpın ve tatlının üzerine yayın.
9. Tatlıyı buzdolabında 2 saat dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!