İspanyol Usulü Graten Kuşkonmaz

Malzemeler:

• 500 gram kuşkonmaz
• 200 gram rendelenmiş Manchego peyniri
• 100 ml krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 200 ml süt
• 1 çay kaşığı muskat

Tarif:

1. Kuşkonmazları yıkayıp uçlarını kesin ve zeytinyağı ile harmanlayın.
2. Sarımsağı ince doğrayın ve kuşkonmazlarla karıştırın.
3. Kuşkonmazları fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C'de 10 dakika statik fonksiyonda pişirin.
4. Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyin ve kavurun.
5. Sütü yavaşça ekleyerek karıştırın ve muskatı ilave edin.
6. Krema ve rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırarak sosu hazırlayın.
7. Kuşkonmazların üzerine sosu dökün ve tekrar fırına verin.
8. 180°C'de 15 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun!