İran Usulü Fırında Hurmalı Kolompe Kurabiyesi

Malzemeler:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 100 gram pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 200 gram hurma
• 50 gram ceviz içi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı süt

Tarif:

1. Fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Un, tereyağı, yumurta, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabında karıştırarak hamur elde edin.
3. Hamuru streç filme sararak 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
4. Hurma ve ceviz içini ince doğrayın, tarçın ve süt ile karıştırarak iç harcı hazırlayın.
5. Dinlenen hamuru merdane ile açın ve kurabiye kalıbı ile şekil verin.
6. Hamurun ortasına iç harcı koyarak kapatın.
7. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika statik fonksiyonda pişirin.

Afiyet olsun!