İncirli Muhallebili Kek

Malzemeler:

• 200 gr kuru incir
• 1 su bardağı sıcak su
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 litre süt (muhallebi için)
• 1 su bardağı toz şeker (muhallebi için)
• 3 yemek kaşığı un (muhallebi için)
• 2 yemek kaşığı nişasta (muhallebi için)
• 1 paket vanilin (muhallebi için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (muhallebi için)

Tarif:

1. Kuru incirleri küçük doğrayın ve sıcak suda 10 dakika bekletin.
2. Yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın.
3. Süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
4. İncirleri süzüp karışıma ekleyin.
5. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika statik fonksiyonda pişirin.
6. Muhallebi için süt, toz şeker, un ve nişastayı tencereye alın ve sürekli karıştırarak pişirin.
7. Kaynadıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın.
8. Kek piştikten sonra soğutun ve üzerine muhallebiyi dökün.
9. Muhallebi soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!