Hamsili Pilav Tarifi

Nefis taze hamsi ile zenginleştirilmiş, baharatlarla lezzetlenen, kıvamında pişmiş bir deniz ürünü pilavı.

Malzemeler:

• 800 g hamsi
• 100 ml. zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 25 g çam fıstığı
• 200 g pirinç
• 40 g kuş üzümü
• 400 ml. sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Tarif:

1. Hamsileri iyice yıkayıp süzün.
2. Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
3. Arçelik Ankastre Ocak'ta zeytinyağını ısıtıp, soğanları pişirmeye başlayın.
4. Çam fıstıklarını ekleyip karıştırmaya devam edin ve fıstıkların rengi dönene kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
5. Pirinci iyice yıkayın ve süzün.
6. Pirinci, tuz ve karabiberi de ekleyip birkaç kez karıştırın.
7. Kuru nane, yenibahar ve sıcak suda beklettiğiniz kuş üzümlerini ekleyin, karıştırın.
8. Üzerine sıcak suyu ilave edin. Karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın.
9. Altını kısın ve Arçelik Ankastre Ocak'ta pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
10. Pilav pişerken fırın kabınızı iyice yağlayın.
11. Mısır ununu serpin ve kabın dibine derileri altta kalacak şekilde hamsileri dizin, tüm tabanı kaplayın.
12. Ardından dizdiğiniz hamsilerin üstüne pilavı yayıp, bir kaşık yardımıyla düzeltin.
13. Kalan hamsileri, derileri üstte kalacak şekilde pilavın üstüne dizerek, pilavı kaplayın.
14. Hamsilerin üzerine kalan mısır ununu serpiştirin.
15. 180 derecede önceden ısıttığınız Arçelik Ankastre Fırın'da hamsilerin üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
16. Fırından çıkardığınız hamsili pilavı, 5-10 dakika oda ısısında dinlendirdikten sonra servis tabağına ters çevirin.
17. Dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!