Fırında Yufkalı Mantarlı Börek

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 300 gr mantar, doğranmış
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gr beyaz peynir, ufalanmış
• 1/2 demet maydanoz, ince doğranmış
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta, çırpılmış
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Tarif:

1. Fırını 180°C'ye ısıtın.
2. Zeytinyağını tavada ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
3. Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar statik fonksiyonda pişirin.
4. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
5. Beyaz peynir ve maydanozu ekleyip karıştırın.
6. Yufkaları tezgaha serin ve her birini süt ve sıvı yağ karışımı ile ıslatın.
7. Yufkanın geniş kısmına mantarlı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
8. Ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
9. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
10. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun!