Fırında Tavuklu Yalancı İslim Kebabı

Malzemeler:

• 500 gr tavuk göğsü
• 4 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tarif:

1. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince dilimler halinde kesin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ile marine edin.
3. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, yeşil biberleri halka şeklinde kesin.
4. Marine edilmiş tavukları ocakta soğan ve sarımsakla birlikte soteleyin.
5. Patlıcan dilimlerini kurulayın ve tavada hafifçe kızartın.
6. Kızartılmış patlıcan dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine tavuklu karışımı ekleyin.
7. Domates salçasını su ile karıştırarak sos hazırlayın ve tepsinin üzerine dökün.
8. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika statik fonksiyonda pişirin.
9. Fırından çıkarmadan 10 dakika önce rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin ve eriyene kadar pişirin.

Afiyet olsun!