Fırında Sebzeli Çıtır Börek

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 adet kabak, rendelenmiş
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 200 gr beyaz peynir, ufalanmış
• 1/2 demet maydanoz, ince doğranmış
• 1 paket yufka
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• tuz
• karabiber

Tarif:

1. Fırını 180°C'ye ısıtın.
2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğan ile sarımsağı kavurun.
3. Kırmızı biber, yeşil biber, kabak ve havucu ekleyip yumuşayana kadar statik fonksiyonda pişirin.
4. Sebzeleri ocaktan alın ve beyaz peynir ile maydanozu ekleyip karıştırın.
5. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı süt, yoğurt ve sıvı yağ karışımı ile ıslatın.
6. Hazırladığınız sebzeli karışımı yufkaların üzerine eşit şekilde dağıtın ve yufkaları rulo şeklinde sarın.
7. Ruloları fırın tepsisine dizin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
8. Börekleri önceden ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin.

Afiyet olsun!