Fırında Peynirli Patatesli Poğaça

Malzemeler:

• 500 gr un
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 200 ml ılık süt
• 100 ml sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
• 3 adet orta boy patates
• 200 gr beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Tarif:

1. Unu, tuzu, şekeri ve mayayı geniş bir yoğurma kabında karıştırın.
2. Ilık sütü ve sıvı yağı ekleyip yoğurmaya başlayın.
3. Yumurtalardan birinin tamamını ve diğerinin sadece beyazını ekleyin, hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
4. Hamurunüzerini örtüp ılık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.
5. Bu arada patatesleri haşlayın, soyun ve rendeleyin.
6. Rendelenmiş patatesleri, beyaz peyniri, ince kıyılmış maydanozu, karabiberi ve pul biberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
7. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve içlerini açarak patatesli harçtan koyun.
8. Poğaçaları kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerini streç filmle kapatın ve 20 dakika tepsi mayalaması yapın.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika statik fonksiyonda pişirin.

Afiyet olsun!