Fırında Nar Ekşili Sebze Güveç

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük patlıcan, küp doğranmış
• 2 kabak, dilimlenmiş
• 2 kırmızı biber, doğranmış
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 200 gr cherry domates, ikiye bölünmüş
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı su

Tarif:

1. Fırını 180°C'ye ısıtın.
2. Büyük bir karıştırma kabında patlıcan, kabak, kırmızı toz biber, soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile karıştırın.
3. Sebzeleri fırın tepsisine yayın ve üzerine cherry domatesleri ekleyin.
4. Nar ekşisi, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi su ile karıştırarak sebzelerin üzerine gezdirin.
5. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 40 dakika boyunca statik + fan fonksiyonda pişirin.

Afiyet olsun!