Fırında Klasik Yumurta Flanı

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1/2 litre süt
• 150 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 100 gram toz şeker (karamel için)
• 1 yemek kaşığı su (karamel için)

Tarif:

1. Fırını 160°C'ye ısıtın.
2. Karamel için 100 gram toz şekeri 1 yemek kaşığı suyla birlikte tavaya alın, şeker eriyip altın rengi alana kadar karamelize edin.
3. Karameli fırın kabının tabanına dökün.
4. Ayrı bir kapta yumurtaları ve 150 gram toz şekeri köpük oluşturmadan, sadece homojen olana kadar çırpın.
5. Sütü bir sos tenceresine alın, vanilya özütünü ekleyip kaynama noktasına kadar ısıtın, ardından ocaktan alarak 5 dakika dinlendirin. Ilındıktan sonra yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin.
6. Karışımı karamelin üzerine dökün. Kapın üzerini alüminyum folyo ile örtün ve tepsiye yerleştirin.
7. Tepsiye kapın yarısına gelecek kadar su doldurun ve fırında 45 dakika statik fonksiyonda pişirin.

Afiyet olsun!