Fırında Kıymalı Poğaça

Malzemeler:

• 500 gr un
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 200 ml ılık süt
• 100 ml ılık su
• 100 ml sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• karabiber
• pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

1. Unu yoğurma kabına alın, ortasını havuz gibi açın ve instant mayayı ekleyin.
2. Ilık süt, ılık su, sıvı yağ, tuz ve şekeri ekleyip yoğurun. Hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakın.
3. İç harcı için zeytinyağını tavada ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
4. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar statik fonksiyonda pişirin, ardından domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
5. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve içini açarak kıymalı harçtan koyun.
6. Şekil verdiğiniz poğaçaları fırın kağıdı serili tepsiye dizin, üzerlerini streç filmle kapatın ve 20 dakika tepsi mayalaması yapın.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!