Fırında Kaymaklı Poğaça

Malzemeler:

• 500 gr un
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 200 ml ılık süt
• 100 ml sıvı yağ
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
• 150 gr kaymak
• 200 gr beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığı susam

Tarif:

1. Unu, instant mayayı, tuzu ve toz şekeri geniş bir yoğurma kabında karıştırın.
2. Ilık sütü ve sıvı yağı ekleyin, ardından 1 adet yumurtayı kırın ve yoğurmaya başlayın.
3. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun, üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlayarak bezeler yapın.
5. Her bir bezeyi elinizle açarak ortasına bir tatlı kaşığı kaymak ve beyaz peynir karışımından koyun, kenarlarını kapatarak poğaça şekli verin.
6. Şekil verdiğiniz poğaçaları fırın kağıdı serili tepsiye dizin, üzerlerini streç filmle kapatın ve 20 dakika tepsi mayalaması yapın, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika, üzerleri kızarana kadar statik fonksiyonda pişirin.

Afiyet olsun!