Fırında Karışık Sebzeli Börek

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 2 adet patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet kabak (rendelenmiş)
• 1 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Tarif:

1. Fırını 180°C'ye ısıtın.
2. Yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları bir kasede çırpın.
3. Patates, havuç, kabak, beyaz peynir, maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ayrı bir kasede karıştırın.
4. Yufkayı tezgaha serin ve üzerine yoğurtlu karışımdan sürün.
5. Yufkanın üzerine sebzeli karışımı yayın ve rulo şeklinde sarın.
6. Ruloları fırın tepsisine yerleştirin.
7. Üzerine kalan yoğurtlu karışımdan sürün.
8. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika statik fonksiyonda pişirin.

Afiyet olsun!