Fırında Kabaklı Frittata

Malzemeler:

• 6 adet yumurta
• 2 adet orta boy kabak
• 100 gr parmesan peyniri
• 100 gr mozzarella peyniri
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı taze fesleğen

Tarif:

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
2. Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
3. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
4. Zeytinyağını tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
5. Kabakları tavaya ekleyin ve 5 dakika statik fonksiyonda pişirin.
6. Yumurtaları bir kasede çırpın, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin.
7. Parmesan ve mozzarella peynirlerini yumurtalara ekleyin.
8. Kabak karışımını yumurtalara ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün.
10. Fırında 25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!