Fırında Hurmalı Kurabiye

Malzemeler:

• 200 gr un
• 100 gr tereyağı, oda sıcaklığında
• 50 gr toz şeker
• 1 yumurta
• 100 gr hurma, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
• 50 gr ceviz, doğranmış
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Tarif:

1. Fırını 180°C'ye ısıtın.
2. Karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Yumurtayı ekleyip iyice karıştırın.
4. Un, kabartma tozu ve vanilya özütünü ekleyip hamur haline getirin.
5. Doğranmış hurma ve cevizleri ekleyip hamura iyice yedirin.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 17 dakika statik fonksiyonda pişirin.

Afiyet olsun!