Fırında Etli Patlıcan Kebabı

Malzemeler:

• 500 gr dana kuşbaşı
• 4 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı su

Tarif:

1. Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2. Dana kuşbaşı etleri zeytinyağında kavurun.
3. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayıp etlere ekleyin, kavurmaya devam edin.
4. Domates salçasını ekleyip karıştırın.
5. Domatesleri ve biberleri doğrayıp ekleyin, baharatları ilave edin.
6. Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve fırın tepsisine dizin.
7. Üzerine etli karışımı ekleyin ve suyu ilave edin.
8. Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 45 dakika statik fonksiyonda pişirin.

Afiyet olsun!