Fırında Baharatlı Çıtır Börek

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 200 gr beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta sarısı

Tarif:

1. Fırını 180°C'ye ısıtın.
2. Beyaz peyniri bir kaba ufalayın ve ince kıyılmış maydanoz, kırmızı biber, karabiber ve tuz ile karıştırın.
3. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dört eşit üçgen parçaya kesin.
4. Her bir üçgen yufkanın geniş kısmına peynirli harçtan koyun ve sigara böreği şeklinde sarın.
5. Süt ve zeytinyağını bir kasede karıştırın, böreklerin üzerine fırça ile sürün.
6. Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
7. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika, üzeri kızarana kadar statik fonksiyonda pişirin.

Afiyet olsun!