Fırında Antakya Zahterli Ekmek

Malzemeler:

• 500 gr un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 ml ılık su
• 50 ml zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı zahter
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Tarif:

1. Unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
2. Ortaya instant mayayı ekleyin ve üzerine ılık suyu dökün.
3. Kenarlara tuzu serpin ve yavaş yavaş karıştırarak hamuru yoğurun.
4. Hamur toparlanmaya başladığında zeytinyağını ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
5. Hamuru ılık bir yerde üzeri örtülü olarak 30 dakika mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve zahteri, susamı ve çörek otunu ekleyin.
7. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup şekil verin, ardından tepsi mayalası için 30 dakika dinlendirin.
8. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25 dakika statik fonksiyonda pişirin.

Afiyet olsun!