Fırında Alinazik Kebabı

Malzemeler:

• 500 gr kuzu eti, kuşbaşı doğranmış
• 4 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Tarif:

1. Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve ince doğrayın.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
3. Kuzu etini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar statik fonksiyonda pişirin.
4. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
5. Su, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
6. Yoğurdu bir kasede çırpın ve közlenmiş patlıcanlarla karıştırın.
7. Fırın tepsisine patlıcanlı karışımı yayın, üzerine etli karışımı ekleyin.
8. Tereyağını küçük parçalar halinde üzerine serpiştirin.
9. Fırında 180°C'de 25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!