Soğuk günlerde içinizi ısıtan, kıvamı ve aromasıyla klasikleşmiş içeceklerden biri de salep. Evde hazırlanan salep, hem içeriğini kontrol edebilmenizi sağlar hem de mutfakta keyifli bir mola yaratır. Doğru oranlar ve sabırlı bir karıştırma ile kıvamı tam yerinde, lezzetli bir salep hazırlamak oldukça kolay. İşte ev yapımı, mis gibi kokan klasik salep tarifi:

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 tatlı kaşığı toz salep
• 1,5–2 yemek kaşığı toz şeker (damak zevkine göre)
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

• Tarçın

Yapılışı

1. Sütü küçük bir tencereye alın ve Arçelik Ocağa koymadan önce içine toz salep ve şekeri ekleyin.
2. Salep topaklanmaması için süt soğukken karışımı iyice çırpın.
3. Tencereyi ocağa alın ve kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
4. Karışım ısındıkça kıvam almaya başlayacaktır. Bu aşamada karıştırmayı bırakmamaya özen gösterin.
5. Kaynama noktasına gelmeden önce koyu ve akışkan bir kıvam elde ettiğinizde ocağın altını kapatın.
6. Salebi fincanlara paylaştırın ve üzerine tarçın serpip sıcak servis edin.

Salebin kıvamı, sabırlı ve sürekli karıştırmaya bağlıdır. Ateşi yükseltmeden pişirmek, hem topaklanmayı önler hem de daha pürüzsüz bir doku sağlar. Daha yoğun bir kıvam isterseniz salep miktarını çok az artırabilirsiniz; ancak ölçüyü kaçırmamak önemlidir.

Evde hazırlanan salep gibi sıcak içecekler, doğru ekipman ve pratik çözümlerle daha kolay hale gelir. Arçelik’in mutfakta hayatı kolaylaştıran ürünleriyle, küçük molaları keyifli anlara dönüştürebilirsiniz.

Afiyet olsun!