Türk mutfağının kuşkusuz en güzel tariflerinden ekşili köfte yemeği...

Malzemeler:

• 500 g kıyma
• 1 adet doğranmış soğan
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2su bardağı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 7-8 bardak su
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz

Terbiyesi için:

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 adet limonun suyu
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri için;

• Taze dağ kekiği

Tarif:

1. Bir büyük kaseye kıyma, pirinç, yemeklik doğranmış soğan, tuz ve karabiberi ekleyin.
2. Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve yoğurun.
3. Köfte harcından parçalar alarak büyük köfteler hazırlayın.
4. Yayvan bir kaba unu dökün ve köfteleri una bulayın.
5. Arçelik Ankastre Ocak ‘ta yer alan derin bir tencerede zeytinyağını hafif kızdırıp sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi soteleyin.
6. Şekil verdiğiniz köfteleri içine yerleştirip üzerine su ekleyin ve kapağı kapalı bir şekilde Arçelik Ankastre Ocak’ta kısık ateşte pişirin.
7. Bu sırada terbiyesi için; yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu bir kasede çatal yardımı ile karıştırın.
8. Köfteler pişip şiştikten sonra, suyundan bir kepçe alarak terbiyeye karıştırın.
9. Ardından yavaş yavaş ve karıştırarak terbiyeyi tencerenin içine ekleyip 10 dakika daha pişirin.
10. Ekşili köfteniz hazır.
11. Üzerine taze dağ kekiği serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!