Cezayir Usulü Fırında Kuru Üzümlü Kuzu But

Malzemeler:

• 1 kg kuzu but
• 200 gr kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• 1 adet büyük soğan
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 500 ml et suyu
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı sirke

Tarif:

1. Fırını 180°C'ye ısıtın.
2. Kuzu butunu zeytinyağı, tarçın, kimyon, karabiber ve tuz ile ovun.
3. Soğanı ve sarımsağı doğrayın, fırın tepsisine yerleştirin.
4. Kuzu butunu soğan ve sarımsakların üzerine yerleştirin.
5. Kuru üzümleri etin etrafına serpiştirin.
6. Et suyunu ve sirkeyi tepsiye dökün.
7. Balı etin üzerine gezdirin.
8. Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatın ve fırına verin.
9. 90 dakika boyunca statik fonksiyonda pişirin, son 15 dakikada folyoyu çıkarın.

Afiyet olsun!