Brioche Ekmek (Tatlımsı Tereyağlı Ekmek)

Malzemeler:

• 500 gr un
• 70 gr toz şeker
• 10 gr tuz
• 20 gr taze maya
• 250 ml süt
• 4 adet yumurta
• 200 gr tereyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 1 yemek kaşığı su (üzeri için)

Tarif:

1. Un, toz şeker ve tuzu bir kapta karıştırın.
2. Taze mayayı ılık süt içinde eritin.
3. Un karışımına süt ve mayayı ekleyin, ardından yumurtaları ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin ve hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
5. Hamuru örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve şekil verin.
7. Hamuru fırın kabına yerleştirin ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
8. Üzeri için yumurta ve suyu çırpın, hamurun üzerine sürün.
9. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 25 dakika statik fonksiyonda pişirin.

Afiyet olsun!