Alman Usulü Taş Fırın Köy Ekmeği

Malzemeler:

• 500 gr tam buğday unu
• 300 gr çavdar unu
• 15 gr tuz
• 10 gr kuru maya
• 600 ml su
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı sirke

Tarif:

1. Kuru mayayı ılık su ile karıştırıp 10 dakika bekletin.
2. Tam buğday unu, çavdar unu ve tuzu yoğurma kabına alın.
3. Mayalı suyu, balı ve sirkeyi ekleyip yoğurun.
4. Hamuru nemli bezle örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. Hamuru tekrar yoğurup şekil verin ve fırın tepsisine yerleştirin.
6. Hamuru 30 dakika daha mayalandırın.
7. Fırını 220°C'ye ısıtın.
8. Hamuru fırına verip 45 dakika statik fonksiyonda pişirin.

Afiyet olsun!