Körili Nohut Yemeği Tarifi

Körili nohut yemeği yani diğer bir adıyla ‘chana masala’ olan; nohut ve körili baharatlarla yapılan bu yemek ile Hint mutfağına yolculuk ediyoruz!

Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay bardağı domates sosu
• 1 çay bardağı sebze suyu
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı zencefil tozu
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• Yarım demet maydanoz

Pilav için;

• 1 su bardağı yasemin pirinci
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Tarif:

1. Öncelikle nohutları haşlamak için Arçelik Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’nin içerisine nohutları ve üzerini geçecek kadar suyu alıp kapağını kapatın.
2. Arçelik Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’i Düdüklü Baklagiller moduna getirin ve yüksek basınçta 25 dakika kadar pişirin.
3. Pişirme işlemi bitince, pişirici soğuduktan sonra basıncını tahliye edin ve kapağını açın.
4. Haşladığınız nohutları kenara alın.
5. Arçelik Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’nin kasesine zeytinyağını koyun ve Sote modunda çalıştırın.
6. Arçelik Resital Doğrayıcı’da doğradığınız soğan ve sarımsakları sotelemeye başlayın.
7. Üzerine doğradığınız biberleri ilave edin.
8. Domates sosunu, sebze suyunu, baharat ve nohutları da ekleyin.
9. 20-25 dakika özdeşleşene kadar pişirin.
10. Son olarak Arçelik Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’i kapatın, doğradığınız maydanozları ekleyip karıştırın.
11. Körili nohut yemeğinizi kenara alın.
12. Buharda pilav için 4-5 defa temiz su ile yıkayarak fazla nişastasından arındırdığınız pirinçleri hazneye alın ve sotelemeye başlayın.
13. Pirinçler şeffaflaştığında kaynar suyu ilave edin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra pişiricinin kapağını kapatın.
14. Arçelik Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’yi Buharda Pilav modunda çalıştırın. Pişirme işlemi bitince, pişirici soğuduktan sonra basıncını tahliye edin ve kapağını açın.
15. Körili nohut yemeğinizin yanında buharda pişirdiğiniz pilavı servis edin.