Köfte malzemelerini mutfak robotunda karıştırarak yoğurabilirsiniz.
Öncelikle pideleri küp küp doğrayıp biraz yağ ile tavada çevirin. Daha sonra domates rende, tereyağ ve tuzu bir tavada pişirin ve bakir kaba dizdiğiniz pidelerin üzerine sosu dökün. Tabağın tam ortasına biraz közlenmiş patlıcan (1 çorba kaşığı)yerleştirin. Etrafina da hazırlanmış ve ızgarada pişirilmiş parmak şeklinde köfteleri ve bonfile parçalarını dizin.
Tabağın kenarına 2'şer kaşık süzme yoğurt + süt karışımından koyarak servis yapın.
Arzu ederseniz üzerine 1 çorba kaşığı kızdırılmış tereyağ ve kırmızı biber gezdirebilirsiniz. Tabağı yeşil biber ve mini domates ile süslerseniz çok güzel gözükecektir.
Afiyet olsun.