Etlerin icine labne ve hardal karisimini surun,biraz tuz ve karabiber ekleyin,daha sonra ince ince kabak soyucagi ile hazırladiginiz kabak dilimlerini ve de ince dogranmıs mantarı etin ortasina yerlestirin.En sonunda ince kestiginiz dil peynirini de ortasına yerlestirip rulo seklinde sıkı sıkı eti sarın..bu sekilde hazırladıgınız etin iki kenarlarını acılmasın diye kurdanlasıkıstirin.ve tepsiye dizin.Uzerlerine cok az zeytin yag gezdirdikten sonra daha guzel kızarmaları icin biraz kofte harci koyup fırına verin 20-25 dakika 200 derecede hazır olacaktır..

p.s.sayet fazla acı yada baharat sevmiyorsanız sadece labne kullanın hardalilave etmeyin..